在店面租金和人工成本高涨的压力下，我市的餐饮、烘焙、美发美容、服装、电器、茶叶、滋补品等连锁品牌纷纷缩减门店数量，甚至从繁华商圈撤退。业内人士认为，随着越来越多的连锁品牌选择“减店”、“瘦身”，投资店面的获益可能不如从前，市民投资店面得谨慎了。

　　租金和人工费都涨，逼连锁店铺缩减

　　昨日记者逛市时，发现很多曾在消费者心目中广受好评的连锁品牌已从厦门市面上消失了。

　　“记得4年前全芳面包在莲坂开出第一家24小时营业的现烤烘焙店，还经常举办蛋糕DIY等活动，还制作了一个全厦门最大的蛋糕，但现在，这一切都成为记忆了。”市民张先生有些伤感。

　　市民曾小姐则非常怀念曾经的“光合作用”时光:“逛完中山路，在光合作用来杯咖啡，边喝咖啡边读书，这种‘阅读加咖啡’的时光非常惬意。虽然现在可以通过网络买书，但缺少了体验、交流。”

　　火车站附近的福春姜母鸭负责人洪水拱说，他现在开店的地址原本是一家知名茶叶品牌，合同到期后因为经营成本上升等原因，撤出了，“去年我刚接手时，这一带好多店面都无人经营”。

　　这些年，从繁华商圈撤退的连锁品牌不少，除了全芳烘焙，光合作用，还有多家茶叶店、燕窝店，还有晓风书屋等等。

　　有业内人士透露，我市一些品牌店几年前大肆扩张，在全国开出上百家连锁店，眼下“养店”已成了巨大负担，造成资金短缺。

　　“很多连锁企业的门店正处于苦苦支撑的状态，有的则已经缩减了门店。”厦门市商业联合会连锁经营同业公会秘书长郭芷顼说，以服装业为例，有人预测未来三年内门店将压缩50%，因为很多人已经习惯只在网店买服装了。许多高端餐饮门店宾客稀少，有时服务员比客人还多。关店其实还意味着解脱，意味着不必费尽心思筹集店租、人员工资，不必“养店”了。

　　店面招租变难，业主压力山大

　　有业内人士认为，随着越来越多的连锁品牌选择“减店”、“瘦身”，出租店面获益已不如从前。

　　这种情况在漳州已经出现了。郑女士在漳州市区黄金地段拥有一个店面，店面到期后她并没有涨租金。她说，这条街多数是泉州服装企业开的旗舰店，最近一两年频频出现关店，有的店空置几个月都还没租出去。在这种情况下，她压根不敢涨租金。

　　厦门的一些地段同样出现店面出租难的现象。从事餐饮业的郑先生说，他的朋友在一个新开发楼盘购置店面，以很便宜的租金出租，“只是想多多少少收点租金减轻按揭压力，但没有人敢承租。投资店面的人其实压力蛮大的，花那么多钱买店面却一分收益也没有，钱存到银行还有利息呢。”

　　金鸡亭附近的一个小区建成多年，但小区店面招租一直不佳，个别网点也租出去过，但过不了多久，商户就离开了。对此，业内人士分析，主要是这一地段人流量不够大，店面在布局上不成气候，如餐饮，虽然也有大排档、鸭肉粥店，但规模小，数量少，消费者感觉选择余地不大，就到周边其他餐厅多的小区消费了。这类店面租金不是很高，但几年来经营者都是租约一到期就选择离开。

　　转手不易，部分投资客被套牢

　　4年前，温州人吴先生在东浦路以80万元的价格买了一个店面，现在有人表示愿出300万元购买。吴先生的投资比较成功，相比之下，同是温州人的蔡女士却没有那么幸运:她在五缘湾投资了一个店面，到现在两三年了都没有租出去，想卖掉又没有达到心理价位。

　　“现在除非有位置非常好的店面，否则不会轻易出手。”集美一所高校的杨老师说，几年前，他在大嶝岛买了一个店面，当时价格比较低，后来发现，大嶝岛商业活跃区主要在小商品市场周围，而他投资的店面位置比较偏，几乎很少人光顾，不但很难租出去，想转手卖也没人敢接手。

　　陈先生近期在莲坂商圈投资的一个店面，也成了烫手山芋。由于住宅投资的限制，手里有点闲钱的陈先生在莲坂买了一个店面，价格560万元。他没有想到的是，他原本打算快进快出转手赚钱，却迟迟找不到人接盘。当时手里有200多万元资金的陈先生算是个有钱人，没想到，投资店面之后，由于有按揭贷款，他每个月都被银行追债。

　　“现在经济大环境不够稳定，加上网店对实体店的冲击，对店面投资也造成影响。”莲坂一家中介的经纪人王先生说，他的公司长期做店面中介业务，手头有一批投资客户资源。不过近期这批投资客对店面投资相对谨慎，不像前几个月会主动打电话到中介公司询问哪里有合适的店面，他有带人去看店面，但成交率不高。

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　　连锁品牌:猛开店不如做升级

　　“店并不是开得越多越好，关键在于店的品质。”厦门市商业联合会连锁经营同业公会副会长、成兵美业负责人成兵说，以成兵为例，最高峰时在厦门有60来家店，现在减少了10来家，只有50来家，但结构上有了很大优化:2012年前，清一色是社区中低端连锁店，但现在，社区小店少了，定位于中高端消费的中大型门店得到了优化，还增开了集美容美发于一体的形象店。

　　大昱茶业负责人胡燕认为，对于茶叶而言，一个品牌在厦门其实开上三四家店就够了。“主要是做为体验中心，销售完全可以借助网络和电话等。现在很多顾客很久不到店里，但经常买我们的茶叶，打个电话我们就给送过去了。毕竟在厦门，养店是要花很多钱的。”

　　雅子餐饮服务有限公司董事总经理黄榕生说，雅子在厦门有十几家店，但实际上是很多样化的，既有设于商业地产内的快食馆，也有主营日本料理的和食餐饮，还有提供团膳的品牌“速食客”，甚至有只需几平方米场地就可经营的“雅子泡芙站”。如此一来，既减少了租金压力，又可通过多品牌、多元化经营争取更多的消费群体