在刚刚结束的本届食博会上，C8销售管理机构与厦门和康工贸有限公司签约，成为和康的股东，共同打造和呷洪濑卤味品牌。
　 C8销售管理机构创始人龙平说，禽流感、死猪肉、假羊肉等事件频发，让人们的禽肉品消费观念发生了变化，从价格优先转向质量优先、品牌优先，这让他有信心跨界到食品行业，致力于将和呷洪濑卤味打造成最具海西韵味的卤制品。今年将以福建为中心，向江浙、广东、上海拓展，并开拓香港和东南亚市场。
　 厦门食品行业协会副会长、珍新食品有限公司董事长陈国新在本届食博会上也收获良多:他的公司和几家大企业签订了合同，为这些企业的员工餐厅提供安全猪肉、豆制品。陈国新说，珍新食品去年斥巨资引入国内先进的生产设备及完善的卫生检验设备，每天向厦门提供数百头优质生猪，向市民承诺不销售隔夜的生鲜食品，得到了市民认可。公司在预防生猪疫病方面有一绝招:使用进口疫苗，所以生猪很少得病，减少了损失，也提升了品质。今年以来，公司正式向泉、漳市场进军，眼下已在泉州开出10几家连锁店，在漳州也一口气签下五六家店面，今年预计可在泉漳开出30家连锁店。
　 主营高端牛羊肉的厦门程泰食品有限公司也趁势发展。公司营销负责人王劲松说，假羊肉事件后，市民知道那些一斤十几元的羊肉极有可能掺假，都不买了。以前火锅店还会买些便宜羊肉，现在也不敢。程泰公司一斤30多元的羊肉卷销量增加了两三成，一斤100多元的牛肉销量也增加了。现在，公司正加紧寻找店面，计划到泉州、漳州、龙岩开连锁店。
　 厦门市食品行业协会会长戴碧忠说，品牌禽肉品企业开连锁店，有利于从源头管控产品品质，保证食品安全。不过，企业发展连锁店，不能一味快速扩张。特别是加盟店，如果管理不到位，加盟店将其他来源的产品混到其中卖给消费者，导致“挂羊头卖狗肉”，就会损害消费者的权益，企业的品牌形象也会打折扣。